名古屋、千種で名物・ご当地グルメの骨付きカルビが人気。定食もおすすめ
- 骨付きカルビ
- 大5ヶ 1,650円
小3ヶ 990円
やみつき!赤ダレ! +200円
※価格は全て税込みです。
※ご注文が入ってから焼き上げるので、タイミングにより
15分~20分ほどお時間をいただく場合がございます。
「骨付きカルビ つぶら屋(つぶらや)」へお越しの際は、名物“骨付きカルビ”は必食です!
どのお客様も頼まれるこの料理は、そもそも福岡・久留米のご当地グルメ。
料理の修業をしている時に出合った骨付きカルビに感動し、
自身の焼肉屋を出す予定だったのを変えて、この逸品を看板メニューとした居酒屋を、ここ名古屋・千種にオープンしました。
豚カルビに秘伝のタレをたっぷりと絡めて、炭火で香ばしく焼き上げることで、お酒もご飯もススム濃厚な一品に。
ノーマルの甘辛ダレ、ツウな赤ダレの2種類の味でお楽しみください。
一度食べたらハマること間違いありません!
甘辛ダレor赤ダレ
骨付きカルビはご注文を受けてからじっくりと焼き上げ、出来立て熱々をご提供します。
冷める前にバクっと豪快にかぶりつくのが、店主おすすめのベストな食べ方。
手で食べるのに抵抗のある方はもちろんお箸でもOKですよ!
ビニール手袋もありますので、必要な方は気軽にお声がけください。
タレは唐辛子ベースの赤ダレに追加料金で変更可能!
さらにご注文の仕方によって、異なる2つの楽しみ方ができるんです。
骨付きカルビの味を事前に赤ダレにチェンジした場合は、炭火で焼き上げることでピリッと辛く、香ばしい味わいに。
別皿でご注文いただくと、ノーマルのタレのカルビをお食事の途中で自由に味変することができます。
焼く際は炭火でじっくりが基本!
炭の良い香りを纏わせながら、安定した火力で芳ばしく焼き上げます。
味が中まで染み込むように、お肉に隠し包丁を入れています。
美味しさのために決して手間を惜しみません。
噛むほどに旨味が溢れるジューシーな焼き加減を目指して、オーダーが入ってから丁寧に火を入れていきます。
ご飯がススム
お酒もススム
- 骨付きカルビ(小)定食
- 1,500円
- 骨付きカルビ(大)定食
- 2,100円
平日のカウンター限定で骨付きカルビをお得に味わえる定食メニューをご用意しております。定食メニューにお酒や逸品を追加して自分好みにカスタマイズするもよし。思い思いにお楽しみください。